Gerade Lebensmittel-Bereiche, bei denen die Anwendung der Gentechnik weit verbreitet ist werden von der Kennzeichnungspflicht ausgenommen.

Alle Produkte, bei denen der genveränderte Anteil unter dem Schwellenwert von 0,9 Prozent bleibt müssen nicht gekennzeichnet werden.

Gleiches gilt für Fleisch, Milch, Eier und andere tierische Lebensmittel, bei deren Herstellung Futtermittel aus genveränderten Pflanzen verwendet wurden. Dabei bestehen handelsübliche Futtermittel etwa auf Sojabasis mittlerweile zu 40-60 Prozent aus genveränderten Sojapflanzen.

Für Lebensmittelenzyme, Aromen und weitere Zusatzstoffe, die mit genveränderten Mikroorganismen hergestellt werden, gilt zwar die Kennzeichnungspflicht. In der Praxis beschränkt sich die Pflicht aber nur auf wenige Zusatzstoffe.

Weitere Informationen zur Kennzeichnungspflicht bzw. den Ausnahmen finden Sie unter www.transgen.de/kennzeichnung.

Einen genauen Einblick in das Gentechnikgesetz erhalten Sie auf der Seite www.transgen.de/recht/gesetze.html. 

Das Zeichen "Ohne Gentechnik" (s. rechts unten) dürfen all jene Lebensmittel tragen, die ohne Gentechnik im Sinne des EG-Gentechnik-Durchführungsgesetzes produziert wurden.

Das bedeutet:

• dass das Lebensmittel und die verwendeten Lebensmittelzutaten keine gentechnisch veränderten Organismen (GVOs) sind und auch nicht aus GVOs hergestellt wurden;
• keine durch GVOs hergestellte Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffe oder Verarbeitungshilfsstoffe, Aromen, Vitamine, Aminosäuren oder Enzyme, die mit Hilfe gentechnisch veränderter Mikroorganismen hergestellt wurden, für Lebensmittel verwendet wurden.
• Für Lebensmittel tierischen Ursprungs, die mit dem Label "Ohne Gentechnik" gekennzeichnet werden gilt darüber hinaus, dass
• den Tieren keine als "genetisch verändert" gekennzeichneten Futtermittel verfüttert worden sein dürfen; das heißt für Futtermittelzusatzstoffe, die GVOs sind oder aus GVOs hergestellt wurden, gilt ein striktes Verwendungsverbot.

Während die Formulierung "ohne Gentechnik" von jedem Anbieter so hergestellter Produkte verwendet werden darf, wird das "Ohne-Gentechnik-Logo" nur auf Antrag durch den "Verband Lebensmittel ohne Gentechnik" vergeben."

Quelle und vertiefende Informationen unter www.label-online.de.

• Bevorzugen Sie Produkte aus biologischem Anbau, bei ihnen ist jeglicher Einsatz von Gentechnik ausdrücklich verboten. Schauen Sie dazu auf die Seiten Gütesiegel und Ökologische Landwirtschaft.
• Wenn möglich, kaufen Sie Lebensmittel direkt beim Bauern, lassen Sie sich garantieren, dass z. B. kein gentechnisch erzeugtes Futtermittel verwendet wird.
• Meiden Sie Fertiggerichte. Je stärker ein Produkt verarbeitet ist, um so wahrscheinlicher ist es, dass Bestandteile (Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Verarbeitungshilfsstoffe, z.B. Enzyme) enthalten sind, die mit Hilfe von Gentechnik hergestellt worden sind. Die Kennzeichnungspflicht gilt hier nicht.
• Fordern Sie eindeutig gentechnikfreie Lebensmittel in Geschäften, in der Kantine, in Restaurants und gegenüber Politikern. Ihre Meinung zählt!

Wenn Sie wissen wollen, bei welchen Lebensmitteln oder Pflanzen Gentechnik eine Rolle spielen könnte, hilft die Datenbank "Transparenz für Gentechnik bei Lebensmitteln" www.transgen.de. Geben Sie dort unter der Rubrik Datenbanksuche den Namen einer Pflanze, eines Lebensmittels, einer Zutat oder eines Zusatzstoffes ein. Sie erhalten ausführliche Informationen über Verwendung, den Einsatz von Gentechnik, Kennzeichnung u.a.m.

Der Ratgeber bietet Ihnen:

Ein vergleichendes Ranking der Supermärkte: Wer geht voran bei der Vermeidung von Gen-Pflanzen im Tierfutter. Wer hinkt hinterher?

Eine Liste der Eigenmarken, die bereits ohne Gentechnik in der Fütterung auskommen.

Viele generelle Informationen zum Thema Gentechnik im Essen und auf dem Acker.

Zwei Aktionspostkarten, mit denen Sie Supermärkte auffordern können, zukünftig auf Gen-Pflanzen im Tierfutter zu verzichten. 

Quelle und Bestelladresse des kostenlosen Ratgebers im praktischen Taschenformat: service.greenpeace.de/gentechnik_ratgeber

Vor allem für Allergiker kann die Gentechnik zu besonderen Problemen führen.

Lebensmittelallergien werden in der Regel von bestimmten Nahrungsmitteln bzw. deren Inhaltsstoffen ausgelöst. Betroffene Personen richten sich darauf ein, meiden eben diese Stoffe. Durch Gentechnik kann es zu neuen Zusammensetzungen kommen. Allergieauslösende Stoffe können daher auch in Lebensmitteln auftauchen, in denen sie nicht erwartet werden. Die Reaktion beim Allergiker wäre die gleiche, wie bei dem eigentlich allergieauslösenden Stoff.

Dem könnte nur eine strenge, genaue Kennzeichnungspflicht entgegen wirken.

Ein Gen ist in einem Organismus selten nur für eine Eigenschaft zuständig. Seine Veränderung kann deshalb unvorhergesehene Folgen haben. Durch die Genmanipulation entstehen teilweise ganz neue Proteine in den Pflanzen, mit neuen unerwarteten Eigenschaften. Sie können Auslöser für neue Allergien sein.

Genauere Informationen zu diesem Themenbereich finden Sie auf der Seite www.transgen.de/sicherheit/gesundheit