Pilze sollten immer frisch zubereitet werden. Von wenigen Ausnahmen abgesehen, dürfen sie nicht roh gegessen werden.

Gereinigt werden sie mit einer Bürste, nicht mit Wasser. Erhitzen Sie die Pilze hoch und lang genug, auch um z.B. Larven des Fuchsbandwurms zu töten.

Pilze können getrocknet (mit einem Dörrgerät, oder bei niedriger Temperatur im Backofen), eingefroren oder in Essig eingelegt werden und sind so lange haltbar.

Während das Bundesamt für Strahlenschutz akute Gefahren ausschließt rät das unabhängige Umweltinstitut München dagegen zur Vorsicht, vor allem in Bayern. Das Institut ist ein kompetenter Ansprechpartner zum Thema Radioaktivität www.umweltinstitut.org. Hier können auch Untersuchungen in Auftrag gegeben werden. Über Pilzmessungen informiert das Umweltinstitut unter: http://www.umweltinstitut.org/themen/radioaktivitaet/messungen.html.

Folgende Symptome können auf eine Pilzvergiftung hinweisen:

Magendruck, Bauchschmerz, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Schweißausbruch, Schwindel, Rauschzustände. Als Folge der Vergiftung können einzelne innere Organe zerstört werden. Schlimmstenfalls endet die Vergiftung tödlich.

Vergiftungserscheinungen haben je nach Pilzart unterschiedliche Latenzzeiten. Bis zu 24 Stunden können bis zum Auftreten von Symptomen vergehen. Im Einzelfall auch mehr.

Schon das Auftreten nur eines der genannten Symptome kann auf eine Pilzvergiftung hindeuten. Ausführlichere Informationen bietet der Universität Mainz auf der Seite Homepage Giftinformationszentrum und der Telefonnummer: 06131 19240.

Wenn Vergiftungserscheinungen auftreten ist schnelles Handeln gefordert. Das unmittelbare Aufsuchen eines Arztes ist notwendig. Bei einer Vergiftung durch hochgiftige Pilzsorten wie z.B. dem Knollenblätterpilz muss der Patient sofort ins Krankenhaus. Grundsätzlich gilt aber, je länger die Latenzzeit, umso gefährlicher der Vergiftungstyp.

Der unmittelbare Anruf bei einer Giftinformationszentrale in Ihrer Nähe kann Aufschluss über sofort notwendige Maßnahmen geben. Am Telefon wird erklärt wie man sich konkret verhalten soll. Noch vorhandene Pilzreste oder notfalls auch erbrochener Mageninhalt müssen zur Identifikation durch einen Pilzsachverständigen unbedingt aufgehoben werden.

Dieser Verein besteht aus pilzliebenden Menschen, deren Aufgabe es ist, eine Lobby für Pilze zu schaffen. In regelmäßigen Exkursionen (einmal im Monat sonntags) werden heimatliche Pilzbestände gesammelt und erfasst und so der Pilz- und Pilzartenschutz voran getrieben. Zudem werden zu diesem Zwecke auch verschiedene Ausflüge, Tagungen, Ausstellungen und vieles mehr durchgeführt.

Auf der unten angeführten Internetseite finden Sie neben vielen Informationen zu Pilzen und zum Verein auch interessante Bücher und Fundlisten.

www.pilzfreunde-owl.de

Diese Arbeitsgruppe trifft sich mit dem Ziel, Pilze und ihre Funktionen im Naturhaushalt zu erfassen und aufzuzeigen. In Exkursionen werden die Vielfalt und Schönheit der Pilze in ihrer natürlichen Umgebung erkundet und deren Standorte und Bedingungen für ihr Erscheinen notiert. Zudem werden abendliche Treffen durchgeführt, bei denen durch mitgebrachte Pilze Wissen vertieft und erweitert werden soll. Erreichen können Sie diese AG unter www.nwv-bielefeld.de/mykologie