Ökologische Landwirtschaft / Biohöfe

Der ökologische Landbau entspricht in besonderer Weise den Prinzipien einer nachhaltigen und umweltschonenden Landbewirtschaftung. Er verzichtet bewusst auf den Einsatz mineralischer Stickstoffdünger und chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel. Besonderer Wert liegt auf der Schonung des Bodens durch abwechslungsreiche Fruchtfolgen. Damit wird der Ökolandbau zu einem wichtigen Baustein für den Schutz natürlicher Ressourcen und der Artenvielfalt sowie für die Sicherstellung einer hohen Gewässerqualität.

Weitgehend geschlossene Stoffkreisläufe, vielfältige Fruchtfolgen, tiergerechte Haltungsverfahren und der Verzicht auf genetisch veränderte Organismen sind weitere Kennzeichen des ökologischen Landbaus. Die Landbewirtschaftung nach den Kriterien des ökologischen Landbaus ist ein Leitbild für eine zukunftsfähige, ökologisch verträgliche und zugleich ökonomisch erfolgreiche Landbewirtschaftung.

Quelle: Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherschutz NRW

Eine ausführliche Beschreibung des Öko-Landbaus aus Sicht der Landwirtschaftskammer und des Ministeriums für Landwirtschaft NRW finden Sie auf der Internetseite www.oekolandbau.nrw.de.

Der ökologische Landbau ist umweltverträglicher als die konventionelle Landwirtschaft. Der Umgang mit Boden, Grundwasser und Energie ist sorgsamer. Tiere werden artgerecht gehaltten. Auf Chemikalien, die die umwelt- und gesundheitsschädlich sind kommen nicht zum Einsatz. Gleichzeitig werden durch den ökologischen Landbau auch seltene Pflanzen und Tiere in besonderem Maße geschützt. Die Existenz von klaren Erzeugungs- und Verarbeitungsrichtlinien und staatlichen Kontrollmechanismen sichert den hohen Qualitätsstandard des ökologischen Landbaus.

Die Erträge der Betriebe, die ökologisch anbauen, sind nachweislich niedriger, gleichzeitig ist das Anbaurisiko jedoch höher. Die Betriebe sind vielseitiger und Öko-Landbau ist wesentlich arbeitsintensiver als die konventionelle Landwirtschaft.

Die EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau wurden mit Wirkung zum 1. Januar 2022 in der Verordnung (EU) 2018/848 und in den zugehörigen Durchführungsregelungen neu aufgestellt. Näheres hierzu auf den Seiten des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft.

Staatlich zugelassene, private Kontrollstellen überprüfen erzeugende und verarbeitende Betriebe und den Handel auf Einhaltung der Verordnung. Sie führen außerdem unangekündigte Inspektionsbesichtigungen durch und ziehen gegebenenfalls Proben. Die privaten Kontrollstellen werden regelmäßig durch das Landesamt für Ernährungswirtschaft und Jagd des Landes Nordrhein-Westfalen überwacht. Aber auch die Betriebe selbst leisten ihren Anteil für die Qualititässicherung. Sie füllen Kontrollberichte, Schlagkarteien und Stalltagebücher aus und müssen eine Betriebsbuchführung vorweisen.

Oftmals können Lebensmittel aus ökologischem Anbau direkt am Hof gekauft werden. Haushalte, Schulen, Sportvereine oder Gastronomiebetriebe, können sich die Lebensmittel auch zustellen lassen (Abo-Kiste). Aber auch auf dem Wochenmarkt gibt es für gewöhnlich einen Marktstand, der Bio-Lebensmittel anbietet. Eine weitere Möglichkeit Lebensmittel aus ökologischem Anbau zu erwerben ist der Naturkostladen oder das Reformhaus. Mittlerweile finden sich Bio-Lebensmittel auch in beinahe jedem Supermarkt.

Eine hilfreiche Karte findet sich auf mein-bauernhof.de/. Dort läßt sich anhand von Filtern ablesen, wo Direktvermarkter zu finden sind, vorausgesetzt man gibt vorher den Ort ein, in dessen Nähe gesucht werden soll.

Auf jedem verpackten Bio-Lebensmittel müssen der Name oder die Nummer der Ökokontrollstelle abgedruckt sein.

Vertiefende Erklärungen hierzu finden Sie auf der Seite der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung Ökokontrollstellen. Hier finden Sie auch eine Auflistung der deutschen Kontrollstellen.

Das offizielle Biosiegel, die Siegel der Öko-Anbauverbände sowie Bio-Marken vieler Handelketten weisen darauf hin, dass es sich um Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft handelt.

Die verschiedenen Zeichen und Gütesiegel finden Sie auf der Infonetz Seite Gütesiegel für Lebensmittel abgebildet und erläutert.